清水清水

銀杏の替りに、枝豆やコーンを入れても、彩りよくおいしそうです。手作りがんもにような感じです。

栄養成分(2人分)

エネルギー184kcal
タンパク質11.3g
リン141mg
カリウム329mg
塩分0.7g

材料

☆木綿豆腐120g
☆とろろ10g
☆卵10g
☆桜えび6g
☆ごぼう20g
☆茹でぎんなん20g
☆砂糖小さじ2/3
☆小麦粉小さじ2
揚げ油適宜
大根60g
減塩醤油小さじ2

作り方

豆腐の水気を切っておきます。
ごぼうを、ささがきにして、茹でこぼします。一緒に、スライスしたしいたけも茹でます。
とろろと、大根をおろしておきます。
☆を混ぜ合わせます。
4を丸く成型し、油で揚げます。
大根おろしと盛り付けて出来上がりです。
POINT
豆腐の水気をしっかりきっておくこと。柔らかすぎてまとまらなかったら、小麦粉の量を少し増やしてください。