清水清水

油を使ってもさっぱり。酢の代わりにレモン果汁でもいいですね。野菜は、パプリカや茄子にしても美味しそうです。イタリアンパセリを使ってもさわやかです。

栄養成分

エネルギー131kcal
タンパク質14.6g
リン174mg
カリウム344mg
塩分0.7g

材料

生鮭60g×2切れ
0.2g
こしょう少々
アスパラガス2本
玉ねぎ60g
☆ パセリ少々
☆ オリーブオイル小さじ1と1/2
☆ 麺つゆ小さじ2弱
☆ 酢小さじ2弱
☆ 水少々

作り方

アスパラを食べやすい大きさに切ります。
玉ねぎは、薄く輪切りにして、水に浸します。
パセリはみじん切りにします。
鮭に塩コショウをふり、アスパラと一緒に魚焼きグリルで焼きます。
☆を混ぜてマリネ液を作ります。
魚・アスパラ・水気を切った玉ねぎをマリネ液に20分位漬けます。味が染みたら出来上がりです。
POINT
食欲がない時でも、美味しく頂けます。